茅友沙龙：王莉以“三重价值”与茅友共探情感逻辑

引言：行业变革中，领导品牌的引领作用愈发(yùfā)重要

近年来，速食行业迎来了前所未有的发展机遇(jīyù)。从资本对新兴品牌的大力扶持，到电商(diànshāng)平台对区域(qūyù)特色产品的积极推广，行业呈现出多元化和创新化的发展趋势。各类速食产品不断涌现，满足了消费者(xiāofèizhě)日益多样化的需求。而在这个过程中，传统的方便面行业凭借其深厚的历史积淀和广泛的消费基础，依然是市场的核心力量(lìliàng)。

与此同时，国人对(duì)“面”这一传统美食的热爱始终如一，成为速食行业(hángyè)(hángyè)稳定发展的基石。无论是新兴的网红产品，还是经典的方便面品牌，都在不断创新和突破，共同推动着速食行业迈向新的高度。

“行业见顶，增长乏力，缺少创新”这把刀不仅(bùjǐn)是刺向行业更是刺向行业领导者——康师傅(kāngshīfù)。这些年唱衰康师傅的声音从来(cónglái)没停过，但康师傅与行业其它竞品之间的销售额差距却越来越大。因为一线有神灵，从员工到(dào)店老板到经销商，这些最直接的链条都对康师傅投下信任的票(piào)。

一线声音，康师傅韧性比速度更重要(zhòngyào)

相较于唱衰的声音，一线的市场反馈要更真实。因为一个(yígè)是(shì)数字分析，一个是用真金白银的投入。对于业务来讲，我努力付出劳动，到月底要有一个得力的薪水；对于经销商(jīngxiāoshāng)来讲，我打款进货，我要产品有良好的周转，有良好的利润率;对于终端(zhōngduān)店老板来讲，产品卖得动(màidédòng)，更是根本的根本。

说白了就是简单的两个字(zì)—“挣钱”：员工挣工资，经销商挣差价，店老板(diànlǎobǎn)挣利润。

如果你做快消，常走市场，在市场肯定会遇到各个厂家的业务。对比一下就会发现，康师傅方便面的业务人员普遍比较年轻有活力(huólì)，年龄大多在35岁(suì)左右;康师傅的市场基本没有空白，从(cóng)一线市场到三四线市场，可以说有网点的地方(dìfāng)就会有康师傅方便面。

而相较于其它品牌，一线业务员还有把60岁退休(tuìxiū)的人返聘，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练，另一方面又何尝不是因为工资待遇无法吸引年轻人呢。对于终端店老板来讲(láijiǎng)，看着50-60的人来帮你(nǐ)搬货、摆(bǎi)排面、做堆头和看着青壮年来帮你做销量(xiāoliàng)，你更相信哪个品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻。

快消品行业说到底它是一个劳动密集型产业，对于终端店老板来讲(láijiǎng)，他们做(zuò)的生意简单来讲就是“卖货架(huòjià)”，空间陈列有限，谁给的“货架”费更高就更有优势。

为何康师傅在(zài)终端(zhōngduān)排面比竞品高10个点，一方面是因为企业(qǐyè)利润真的(zhēnde)让利给终端老板，更主要的因为是产品能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月还没销量，你放心，就是店主跟你是亲戚，他也不会把位置给你的。

我们(wǒmen)再看康师傅的终端店陈列，品项多——说明每个口味都有特定的消费人群;二位多(陈列的第二位置，指挂钩等其它位面)——说明业务动手(dòngshǒu)能力强，在这片的潜力大;活动多——促进消费者单次(dāncì)购买量，让(ràng)消费者更实惠的感觉。

同样，对于经销商(jīngxiāoshāng)来讲，“不是康师傅更(gèng)有吸引力，而是经营它更有性价比”，在不确定性成为常态的当下，人们会本能地寻找(xúnzhǎo)锚点。据最新的公开数据显示(xiǎnshì)，康师傅方便面以约45%的市场份额稳居第一。

于经销商而言，大品牌意味着抗风险能力强。面对银行存款利率的(de)下调，品牌方(fāng)资金断裂跑路(lù)，经营康师傅(kāngshīfù)成为一个稳定的现金流来源。康师傅给经销商的是信心是保证，他们都明白韧性比增长速度更重要。

除了(le)(le)在线(zàixiàn)下不断深入布局之外，康师傅在线上渠道也打赢(dǎyíng)了关键战役。近两年，康师傅在线上渠道的发力，已经开始见效，换来了切实的销售转化。网络公开数据显示，近一年，康师傅在淘宝天猫的累计销售额达到8.3亿，排名第一。

无论是线上(xiànshàng)还是线下的布局和发展，都离不开一个关键性的因素，这也是康师傅(kāngshīfù)能让经销商安心的另一个点:康师傅常被人忽视的产品(chǎnpǐn)创新。

创新慢？康师傅被(bèi)低估的“隐形技术牌”

要知道行业里新品成功率只有千分之五，对于经销商(jīngxiāoshāng)来讲，他们(tāmen)最怕的(de)就是企业所谓的“创新”。在经销商眼里那不是给他们新的利润点，那是他们给企业交的“买路钱”。

所以康师傅的(de)创新(chuàngxīn)从来不是单向的“为了创新而创新”，它的创新是真正的从行业痛点去解决问题，既要考虑消费者也要考虑经销商。

过去，方便面行业被质疑较(jiào)多的健康(jiànkāng)问题，也成为当下年轻人最大的痛点。年轻一代人被称为是“脆皮”青年，养生成为他们生活中的必选项。所以市面上(shìmiànshàng)能看见各大品牌的“养生水”“中药调理面包”纷纷上架出炉，既满足了年轻人的“健康”需求，又解决了产品(chǎnpǐn)需要卖出(màichū)溢价的问题。

康师傅(kāngshīfù)在这条路上则走(zǒu)得更早，也将走得更远一些。例如它从8年前开始与航天(hángtiān)携手，让每一碗面都有航天品质的加持，就在去年12月，康师傅又成为全国首个将航天专利(zhuānlì)温控技术应用于方便面生产的企业(qǐyè)，引入航天技术优化生产工艺，使得企业在品质稳定上更进一步，让面饼的口感更加劲道、顺滑。

在品质的基础上，康师傅也在多年前开始发力健康的泡面产品，力求(lìqiú)健康与美味(měiwèi)兼得，事实证明，经历多年沉淀，康师傅推出的新品“鲜Q面”确实做到了，它向(xiàng)消费(xiāofèi)者提供“宛如现煮”的口感体验，解决了方便面(fāngbiànmiàn)不(bù)入味的痛点，并精准抓住非油炸方便面赛道机会，迎合人们对健康生活方式的消费需求，让很多家长把鲜Q面更(gèng)放心给孩子吃。上市短短两个月，鲜Q面便已经铺遍终端，不得不让人佩服康师傅业务人员的执行力。

(康师傅品牌(pǐnpái)推广车)

而(ér)企业一切的提前布局，均来源于其对市场以及消费者的洞察与了解，简单来说，这位(zhèwèi)“老师傅”很懂消费者，这不仅体现在产品上(shàng)，更体现在如何对话消费者上。

例如，去年康师傅与上海美院《大闹天宫》里齐天大圣的合作，收获了一批中年消费者(xiāofèizhě)的情怀;今年，传统红烧(hóngshāo)牛肉面(niúròumiàn)又请了郭麒麟代言，趣味满满的“好面自有好面相”上线，打动了不少新生代消费者;除此之外，康师傅的mini装解决了消费者想吃方便(fāngbiàn)面过嘴瘾，又怕觉得吃了方便面对(miànduì)自己的健身、减肥大计(dàjì)有伤害;Big桶则解决了长途远行，大需求、实惠装的诉求。

(康师傅美味代言人(dàiyánrén)郭麒麟)

可以说，康师傅覆盖全方位全场景的(de)产品，也给予经销商更多的选择，根据销售(xiāoshòu)人群去匹配不同的产品，从而实现货品销售最大化。

我们再(zài)回到老生常谈的(de)(de)“涨价”问题，方便面本身就是(jiùshì)主食市场，现在基本是饱和状态，即便再重度的消费者，方便面单价变动0.5-1元，在一个月的支出中，都是一个小数字，也就是点外卖时的一个打包费。消费者本身是没有痛感的。

“让价值链的每一环都满意”。康师傅用高汤包、大块肉粒等可感知的提供直接(zhíjiē)价值，用航天技术、宛如现煮等隐形技术提升品质，用高毛利产品置换门店资源，从(cóng)业务团队到(dào)营销话术，精准切入Z世代“性价比升级”需求，真正的定价权(dìngjiàquán)，从来不是(shì)成本转嫁，而在于价值分配。

康师傅(kāngshīfù)的本质是把“慢变量”做到极致，渠道深耕(shēngēng)30年建立的毛细血管(máoxìxuèguǎn)、对食安红线近乎偏执的坚守。风口来来去去，这些才是穿越周期的硬通货。