“烤鸭配酸奶”火出圈！老北京酸奶解锁新吃法

5月29日至31日，由北京市奶业协会主办的第六届北京牛奶文化节在中关村移动智能服务创新园(yuán)（上地・元中心(zhōngxīn)）举行。 第六届北京牛奶文化节启幕仪式。作为商务部、国家发改委、工信部、农业农村部等四(sì)部门(bùmén)开展(kāizhǎn)的2025年“十城联动共享美食佳饮”的重点活动，本届牛奶文化节以“智领航 醇奶香 悦(yuè)时光”为主题，通过创新消费场景等维度，更好地助力北京美食饮品消费新增长，全力释放多样化、差异化消费潜力(qiánlì)。 随着消费(xiāofèi)者(xiāofèizhě)需求的(de)不断演变(yǎnbiàn)，场景消费和体验式消费逐渐崛起，成为当今消费市场的重要趋势。本届牛奶文化节，主办方积极营造场景消费和体验式消费氛围，在展区内精心布置“酸奶搭配创意DIY”场景，备齐圣祥老酸奶、多种风味坚果、水果、果干(guǒgàn)及特色酱料，消费者可随心搭配，亲手调制独一无二的创意酸奶。这场充满(chōngmǎn)体验感的活动，吸引了众多参观者及亲子家庭(jiātíng)踊跃参与，现场洋溢着欢乐的互动氛围。十多组创意搭配中，“烤鸭配酸奶”凭借独特口感脱颖而出。 带着孩子参加活动的(de)李女士(lǐnǚshì)表示：“我尝试了(le)好几种食物与酸奶的搭配，还是感觉烤鸭配酸奶更绝！咸香的烤鸭肉蘸上酸甜的老酸奶，油脂感瞬间被中和，解腻又让人欲罢不能，下次(xiàcì)去吃烤鸭，我一定会点上一杯老酸奶。” 瓷罐酸奶曾是一代代北京人的(de)(de)记忆。从南锣鼓巷的胡同烟火到颐和园的皇家园林，从鸟巢、水立方的现代地标到天坛周边的市井(shìjǐng)摊位，复古瓷罐酸奶与北京旅游景点所承载(chéngzài)的历史文化氛围相得益彰，成为消费者眼中老北京文化的象征。 来源：北京日报(běijīngrìbào)客户端